Ruốc cá hồi – Món ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt thích hợp với các gia đình có trẻ nhỏ ở nhà có thể dùng ruốc cá thay thế cho ruốc thịt để thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram cá hồi
• 1 gói sữa tươi không đường
• 1 củ gừng tươi

Hướng dẫn cách làm:

ruốc cá hồi

•  Để đảm bảo ruốc không bị tanh thì bạn cần lọc hết da cá (kể cả phần đen dính trên thịt).
•  Ngâm miếng cá vào sữa tươi để giảm bớt mùi tanh.
•  Giã gừng cho vào nồi và hấp cá.
•  Khi cá chín, để nguội rồi cho vào cối giã.
•  Cho thêm gia vị (vừa ăn) vào , để khoảng 10 phút để thấm gia vị .
•  Cho cá vào chảo khô, để nhỏ lửa rồi rang vàng. Lưu ý để thật nhỏ lửa.
•  Khi ruốc cá hồi được, để nguội rồi cho vào hộp ăn dần.
•  Để đảm bảo thì nên bảo quản trong tủ lanh, nếu để lâu không ăn hết, thi thoảng nên đem ra rang lại.

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)